MENU WESELNE - 2011r.

1. Przywitanie Młodej Pary chlebem i solą.

2. Powitanie Gości szampanem.

3. Obiad:
Zupa ( do wyboru 1 z niżej wymienionych ):
• rosół domowy z mięsem i jarzynkami,
• zupa francuska z pulpecikami,
• krem selerowy z grillowanymi kawałkami kurczaka,
• krem borowikowy z płatkami ciasta fillo.

Danie główne ( do wyboru 4 z niżej wymienionych ):
• karkówka z grilla z warzywami,
• roladki wieprzowe z szynką,
• kotlety mielone z pieczarkami,
• kotlet de Volaille,
• medalioniki wieprzowe,
• zraziki wołowe,
• schab ze szparagami zapiekany serem,
• faszerowane udko z kurczaka.

Dodatki ( do wyboru 3 z niżej wymienionych ):
- ziemniaki z wody,
- cząstki ziemniaczane,
- krokiety ziemniaczane,
- frytki,
- ryż z kurkumą,
- kluseczki śląskie.

Surówki i sałatki ( do wyboru 3 z niżej wymienionych ):
- surówka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowo - majonezowym,
- sałatka z buraczków,
- warzywa gotowane,
- brokuły z prażonymi płatkami migdałowymi,
- surówka z marchwi, pory i jabłka.

Sosy ( do wyboru 3 z niżej wymienionych ):
- pieczarkowo – kurkowy,
- pieczeniowy,
- z suszonych pomidorów z bazylią,
- paprykowy z zielonym pieprzem.

4. Przekąski Zimne ( do wyboru 7 z niżej wymienionych ):
• pieczone mięsa + sos chrzanowy:
- rolada z karkówki,
- schab faszerowany mięsem mielonym i morelami,
- chlebek z kurczaka z brokułami i pieczarkami,
- polędwiczki faszerowane musem drobiowym i kabaczkami,
• kaczka nadziewana na sposób szlachecki,
• szynka:
- w towarzystwie sorbetu z melona miodowego i świeżej mięty,
- ze szparagami z sosem pieczarkowo – paprykowym,
• paluszki drobiowe w kruchej panierce z sosem o zapachu pomarańczy i octu balsamicznego,
• galaretka drobiowa,
• schab po polsku w galarecie,
• ryba po grecku,
• śledzie:
- tradycyjny w oleju,
- w sosie śmietankowym z jabłkami,
• łosoś wędzony:
- szkockie różyczki z łososia na krakersach,
- rolada z łososia z sosem miodowo- musztardowym.

5. Sałatki ( do wyboru 2 z niżej wymienionych ):
• sałatka grecka z serkiem feta,
• sałatka jarzynowa w pomidorach,
• sałatka z kurczakiem marynowanym w sosie chilli,
• sałatka z paluszków krabowych i selera naciowego,
• sałatka meksykańska.

6. Potrawy Gorące ( do wyboru 4 z niżej wymienionych ):
• zupa gulaszowa,
• barszcz czerwony z krokietami lub pasztecikami,
• bigos staropolski z borowikami,
• szaszłyki,
• ryba w sosie śmietanowo – serowym,
• flaczki wołowe,
• gołąbki z kapustą w sosie pomidorowym,
• Boeuf strogonow.

7. Kawa, herbata.

Poprawiny:

1.Obiad:
• żur staropolski z białą kiełbasą i jajkiem,
• filet z kurczaka w sosie grzybowym
Dodatki:
- ziemniaki zasmażane z tymiankiem,
- ziemniaki puree,
- surówka z sałaty lodowej z warzywami w sosie vinaigrette,
- brokuły z prażonymi płatkami migdałowymi.

2. Przekąski Zimne i Potrawy Gorące z Menu Weselnego.

3. Kawa, herbata.

W cenę wliczona jest konsumpcja wg. powyższej specyfikacji, obsługa kelnerska, wynajem i dekoracja sali.

Dania specjalne na życzenie klienta ( za dodatkową opłatą ):
• dzik pieczony w całości w chlebie ok. 30 kg
• indyk pieczony w całości podawany z gorącymi borówkami 2 x 13 kg
• wózek wiejski ( tradycyjne wędliny i specjały wiejskie, staropolski chleb, smalec, ogórki kiszone, oraz inne wykwintne dodatki )

Istnieje możliwość dostarczenia napojów, alkoholu, ciasta i owoców we własnym zakresie lub skorzystania z oferty Restauracji Hotelu Barlinek.